どうも！特派員のムギです！
冬のうまいものが食べたい？オーケー。佐渡、行っちゃおうか。
新潟県西方沖に位置する佐渡島。
四季折々の景色と島ならではの伝統文化が楽しめる、日本で二番目に大きなこの島で、冬におすすめしたいグルメが「寒ブリ」です！
地元漁師が自信を持ってすすめる魚は、基準を満たした場合に、「全国漁業協同組合連合会」が発信する春夏秋冬それぞれの「プライドフィッシュ」へ選定されます。
佐渡では、寒ブリが冬のプライドフィッシュ！〝冬魚の王様〟と呼ばれます👑
そんな寒ブリ、佐渡島内ではいたるところで味わえますが、中でもこだわり抜いているのが「敷島荘」です！
鮮度自慢を掲げる敷島荘では、民宿下の稲鯨漁港でその日に獲れた魚や、宿が所有する［敷島丸］で水揚げした魚を直接目利き。鮮度と状態が良いものだけを提供する徹底ぶり！
寒ブリは10キロを超えたものだけを競り落とし、お客様へ提供しています。う～ん♪こだわるねぇ～♪
市場に並ぶ寒ブリはデカイ！そして丸々と太りパンパンです！
魚のことはよく分かりませんが、それでも良い状態だと感じるこの身の締まりと色艶！
想像するだけでめちゃくちゃおいしそう……。わかる……うまいよこれは……(^q^)
さて、敷島荘がとことんこだわり仕入れた、おいしい寒ブリをた～っぷり味わえる「期間限定しゃぶしゃぶコース」！
寒ブリのしゃぶしゃぶと照り焼きの2大メイン！！さらにお刺身にも寒ブリがたっぷり♪
王様……食べ尽くしますが、よろしいでしょうか！？
寒ブリ様「よかろう」
では、いただきます！
寒ブリの照り焼きは自家製タレとふわっふわのブリがうますぎる！
佐渡産のコシヒカリが、モリモリモリモリ進みます（米までうまい……）。
そしてメインは寒ブリのしゃぶしゃぶ！！
この美しい寒ブリを見よ！脂、ノリすぎです～～～～～～～！！
ツヤツヤむっちり。
サッと出汁にしゃぶしゃぶ！本当に、サッと！レアでね。
はい、とろけます。
プライドフィッシュ、そして冬魚の王様の名は伊達ではなかった……。
これは、地元漁師がおすすめするのもうなずけます。
この寒ブリを食べるために佐渡へ行く、その価値が十分にある！！私も自信を持っておすすめします☆
敷島荘で味わうとっておきの冬グルメ、ぜひ一度ご賞味あれ～！！
