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2021.09.10 長野県

〝そば処〟信州!「とうじそば」って知ってる?

ヤス&m’s

特派員

こんにちは! いつでも、ねむそうな<ヤス&m’s>です。

そば処といえば.….…そう!信州ですよね~!
信州にはいろいろなそばがありますが、長野県の真ん中、やまぶかい「奈川」というところには、「とうじそば」というのがあるんだそうで。

このおそば、食べ方がとってもユニークなんです。
なんと、こんなかんじなのよ~!

その1.おわん一杯分くらいのおそばを、竹で編んだ<とうじカゴ>にいれる

その2.そばのはいった<とうじカゴ>を煮立った鍋のつゆに、軽くゆがく

その3.<とうじカゴ>のおそばを、お椀にうつす

その4.おしゃもじで、なべの具材とおつゆを、控えめにお椀にうつす

※ポイントは、その4のところ!具材とおつゆは、いれすぎないでね♪ 

岩手県の椀子そばのような感じがベスト!ここテストに出ますよ!

こーんな食べ方のお蕎麦があるなんて、まだまだ知らないことってあるんですね~!
ディスカバー・ジャパンってかんじ。

今回ご紹介したとうじ蕎麦は、「信州奈川 旅の宿 大石屋」さんで食べられますよ♪

記載されている内容は記事掲載時の情報です。 現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。

今回のお宿

旅の宿 大石屋

住所 長野県松本市奈川1044-189
TEL 0263792078

この記事を書いた人

ヤス&m’s

特派員 男性 40代 長野県

自分が泊まるならいくら:8,000円~10,000円

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