こんにちは！ いつでも、ねむそうな＜ヤス＆ｍ’s＞です。
そば処といえば.….…そう！信州ですよね～！
信州にはいろいろなそばがありますが、長野県の真ん中、やまぶかい「奈川」というところには、「とうじそば」というのがあるんだそうで。
このおそば、食べ方がとってもユニークなんです。
なんと、こんなかんじなのよ～！
その1.おわん一杯分くらいのおそばを、竹で編んだ＜とうじカゴ＞にいれる
その2.そばのはいった＜とうじカゴ＞を煮立った鍋のつゆに、軽くゆがく
その３.＜とうじカゴ＞のおそばを、お椀にうつす
その4.おしゃもじで、なべの具材とおつゆを、控えめにお椀にうつす
※ポイントは、その４のところ！具材とおつゆは、いれすぎないでね♪
岩手県の椀子そばのような感じがベスト！ここテストに出ますよ！
こーんな食べ方のお蕎麦があるなんて、まだまだ知らないことってあるんですね～！
ディスカバー・ジャパンってかんじ。
今回ご紹介したとうじ蕎麦は、「信州奈川 旅の宿 大石屋」さんで食べられますよ♪
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